Η Σωτηρία Δελλή, κατά τη διάρκεια των σπουδών της στην Οδοντιατρική Σχολή Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου όπου και αποφοίτησε, εργάστηκε δίπλα στον σημερινό Αναπληρωτή Καθηγητή Γναθοχειρουργικής του ΑΠΘ Κο Λάμπρο Ζουλούμη, αποκομίζοντας σημαντική εμπειρία.

Μετά την αποφοίτηση της το 1997 άνοιξε ιδιωτικό Ιατρείο, ενώ παράλληλα εργάστηκε για τέσσερα χρόνια στο ΙΚΑ. Σήμερα, συνεχίζει να εργάζεται ιδιωτικά και μόνο, στο πλήρως ανακαινισμένο (2008) ιατρείο της.

Το 2007 ξεκινά την εκπαίδευση της στο Πανεπιστήμιο της Βιέννης για την χρήση laser, παίρνοντας την πρώτη πιστοποίηση MODULE Ι της ESOLA.(Affiliated member)

Το 2007 ολοκλήρωσε  ,επίσης, το πρόγραμμα συνεχιζόμενης εκπαίδευσης στην αισθητική οδοντιατρική και στοματική αποκατάσταση στο New York University(NYU) στη Νέα Υόρκη. Το NYU είναι σήμερα από τα κορυφαία εκπαιδευτικά ιδρύματα στον κόσμο, με καθηγητές εξέχοντα ονόματα στο παγκόσμιο στερέωμα στην επιστήμη της Οδοντιατρικής.

To 2008 ολοκλήρωσε και πιστοποιήθηκε στις Η.Π.Α North Carolina για τη χρήση του WaterLase MD της Biolase, από το World Clinical Laser Institute.(WCLI)

Το 2009 συνεχίζει την μετεκπαίδευση στην εμφυτευματολογία στο NYU.

Ωστόσο καθόλη τη πορεία της γιατρού πεποίθηση της είναι η δια βίου εκπαίδευση, γι\'αυτό και συμμετέχει συνεχώς σε εξειδικευμένα συνέδρια που αφορούν ότι πιο σύγχρονο στην αισθητική οδοντιατρική, εμφυτευματολογία και laser , και σε άλλα εξειδικευμένου ενδιαφέροντος, όπως ενδοδοντία ή χειρουργική ιστών.

Η Σωτηρία Δελλή είναι μέλος των παρακάτω επίσημων οργανισμών:

Ελληνική Εταιρεία Ενδοστοματικών Εφαρμογών Laser HELSOLA
http://www.helsola.org/

Sola Παγκόσμιος Οργανισμός Εφαρμογών Laser
http://www.sola-int.org/content/the_society/sola/the_society_frame.htm

Ελληνική Ακαδημία Αισθητικής Οδοντιατρικής
http://www.eaao.gr/

 και συνδρομήτρια σε μερικά από τα εγκυρότερα διεθνή επιστημονικά περιοδικά, σχετικά με την εξειδίκευση της.